Torta de maçã


Massa:
- Ingredientes da massa:
• 1 ovo;
• 100g de manteiga ou margarina;
• 1 copo de farinha de trigo;
• ½ copo de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (de sopa) de leite;
• 1 colher (de sopa) de fermento.
- Preparo da massa:
• Junte a farinha, a gema, a margarina ou manteiga, o sal, o açúcar, o fermento e o leite. Amasse muito bem;
• Junte a clara em neve e mexa até ficar uniforme;
• Unte uma forma com manteiga e forre o fundo e as laterais com a massa.
- Observação:
• A massa deve ficar pegajosa.
Recheio:
- Ingredientes do recheio:
• ½ coco ralado ou 100g;
• ½ xícara de chá de mel ;
• ½ litro de leite;
• 1 ovo;
• 1 gema;
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga ou margarina;
• 2 colheres (sobremesa) de maisena;
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó;
• 5 maçãs;
• mel para pincelar as maçãs, raspas de casca de limão, baunilha.
- Preparo do recheio:
• Misture todos os ingredientes (sem as maças e o mel para pincelar) e leve ao fogo até engrossar;
• Despeje o creme ainda quente sobre a massa de torta sem assar;
• Corte as maçãs em fatias finas e arrume sobre a torta;
• Pincele com mel e leve ao forno pré-aquecido até assar.